Der Löwenzahn ist eine vielseitige heimische Wild und Heilpflanze, deren Blätter, Blüten und Wurzeln traditionell genutzt werden. Seine Bitterstoffe werden besonders zur Unterstützung von Appetit und Verdauung geschätzt, während junge Pflanzenteile auch als Wildgemüse Verwendung finden.

Das Lungenkraut ist eine charakteristische Frühlingspflanze lichter Wälder, deren Blüten ihre Farbe von Rosa zu Blauviolett verändern können. Aufgrund seiner schleimstoffreichen Pflanzenteile wurde es traditionell besonders bei Husten und gereizten Atemwegen verwendet.

Lupinen sind auffällige Schmetterlingsblütler mit hohen, farbenprächtigen Blütenständen und der Fähigkeit, Stickstoff im Boden zu binden. Während spezielle Süßlupinen als eiweißreiche Nahrungspflanzen genutzt werden, enthalten viele Wild und Zierformen giftige Bitteralkaloide und sind nicht zum Verzehr geeignet.

Mädesüß ist eine duftende heimische Heilpflanze feuchter Wiesen und Bachufer, deren cremeweiße Blüten einen süßlichen, mandelartigen Duft verströmen. Sie enthält Salicylatverbindungen und wird traditionell besonders bei Erkältungsbeschwerden und leichten Schmerzen geschätzt.

Das Maiglöckchen ist eine heimische Waldpflanze mit intensiv duftenden weißen Blütenglöckchen und später leuchtend roten Beeren. Alle Pflanzenteile enthalten herzwirksame Glykoside und sind stark giftig, weshalb die Pflanze keinesfalls zur Selbstanwendung geeignet ist.

Majoran ist ein aromatisches Würz und Heilkraut mit warmem, würzigem Duft und einer langen Tradition in der europäischen Kräuterküche. Traditionell wird er besonders zur Unterstützung der Verdauung geschätzt und ist zugleich ein klassisches Gewürz für herzhafte Speisen.

Die Wilde Malve ist eine traditionsreiche Heilpflanze mit zarten violettrosa Blüten und einem hohen Gehalt an Schleimstoffen. Sie wird besonders bei trockenem Reizhusten sowie zur Beruhigung gereizter Schleimhäute im Mund und Rachenraum geschätzt.

Das Marienblatt ist eine alte Duft und Gartenpflanze mit balsamisch minzigem Aroma, die früher häufig in Kloster und Bauerngärten kultiviert wurde. Seine Blätter wurden als Würz und Duftkraut genutzt und besitzen eine lange volksheilkundliche Tradition.

Die Mariendistel ist eine markante Heilpflanze mit weiß marmorierten, stacheligen Blättern und purpurfarbenen Blüten. Ihre Früchte enthalten den Wirkstoffkomplex Silymarin und werden in der Pflanzenheilkunde besonders im Zusammenhang mit der Leber eingesetzt.

Mariengras ist ein aromatisches Süßgras, das beim Trocknen durch seinen Cumaringehalt einen warmen, an Waldmeister und Heu erinnernden Duft entwickelt. Traditionell wurde es zum Räuchern, Flechten und Beduften verwendet und besitzt in verschiedenen Kulturen eine besondere rituelle Bedeutung.

Meerrettich ist eine kräftige Gewürz und Heilpflanze, deren scharf schmeckende Wurzel reich an Senfölglykosiden ist. Traditionell wird sie besonders zur Unterstützung der Atemwege und Harnwege verwendet und ist zugleich ein beliebtes scharfes Küchengewürz.

Meerträubel sind strauchartige Pflanzen trockener Regionen, deren Arten natürlicherweise Ephedrin und verwandte Alkaloide enthalten können. Aufgrund ihrer starken Wirkung auf Herz und Kreislauf sind sie nicht zur eigenständigen Anwendung geeignet und unterliegen je nach Art und Zubereitung besonderen rechtlichen Beschränkungen.

Die Meisterwurz ist eine kräftig aromatische Gebirgspflanze mit einer langen Tradition in der Volksheilkunde des Alpenraumes. Ihre Wurzel wurde besonders als Bitter und Verdauungskraut geschätzt und galt früher als vielseitige Pflanze der bäuerlichen Hausapotheke.

Die Melisse ist eine sanft duftende Heilpflanze mit frischem, zitronigem Aroma und einer langen Tradition als beruhigendes Kraut. Sie wird besonders bei nervöser Unruhe, leichten Schlafproblemen und krampfartigen Magen Darm Beschwerden geschätzt.

Minzen sind aromatische Kräuter mit charakteristisch frischem Duft, deren zahlreiche Arten in Küche und Pflanzenheilkunde vielseitig verwendet werden. Je nach Art werden ihre Blätter besonders zur Unterstützung der Verdauung, als erfrischendes Teekraut oder zum Aromatisieren von Speisen und Getränken genutzt.

Mohn umfasst zahlreiche Arten mit zarten, auffälligen Blüten und charakteristischen Samenkapseln. Während die Samen bestimmter Kulturformen als Lebensmittel genutzt werden, unterscheiden sich die Arten stark in ihren Inhaltsstoffen und ihrer Eignung zur Anwendung.

Die Wilde Möhre ist die ursprüngliche Form unserer heutigen Kulturmöhre und fällt durch ihre filigranen weißen Dolden auf, in deren Mitte häufig eine dunkle Blüte sitzt. Ihre Wurzel und jungen Pflanzenteile besitzen eine lange Tradition als Wildnahrung, wobei eine sichere Bestimmung wegen giftiger Doldenblütler besonders wichtig ist.

Mönchspfeffer ist eine traditionsreiche Heilpflanze, deren pfefferähnliche Früchte besonders in der Frauenheilkunde verwendet werden. Standardisierte Zubereitungen kommen unter anderem bei Beschwerden des prämenstruellen Syndroms und bestimmten Zyklusbeschwerden zum Einsatz.

Moxakraut ist eine asiatische Beifußart, deren getrocknete Blätter traditionell zur Herstellung von Moxa verwendet werden. In der Traditionellen Chinesischen Medizin werden sie bei der Moxibustion verglimmt, wobei bestimmte Akupunkturpunkte gezielt mit Wärme behandelt werden.

Muskatkraut ist ein aromatisches Würzkraut aus der Verwandtschaft der Schafgarbe, dessen Blätter einen würzigen, leicht an Muskat erinnernden Duft besitzen. Es wird vor allem als fein dosiertes Küchen und Duftkraut geschätzt und bringt eine ungewöhnlich würzige Note in Kräutermischungen.

Mutterkraut ist eine alte Heilpflanze mit kleinen weiß gelben Blüten, die optisch an Kamille erinnern. Traditionell wurde sie besonders bei Kopfbeschwerden verwendet, heute werden standardisierte Zubereitungen vor allem im Zusammenhang mit der Vorbeugung von Migräne untersucht und eingesetzt.

Die Nachtkerze öffnet ihre leuchtend gelben Blüten am Abend und bietet damit besonders nachtaktiven Insekten Nahrung. Aus ihren Samen wird ein an Gamma Linolensäure reiches Öl gewonnen, das vor allem als Nahrungsergänzung und in der Hautpflege Verwendung findet.

Der Bittersüße Nachtschatten ist eine heimische Kletterpflanze mit violetten Blüten und auffällig roten Beeren, die bevorzugt an feuchten Standorten wächst. Die Pflanze enthält giftige Glykoalkaloide und ist nicht zur eigenständigen innerlichen Anwendung geeignet.

Der Schwarze Nachtschatten ist eine weit verbreitete Wildpflanze mit kleinen weißen Blüten und später schwarzen Beeren. Da insbesondere unreife Früchte und andere Pflanzenteile Glykoalkaloide enthalten können, sollte er ohne genaue Artenkenntnis und traditionelle Zubereitungserfahrung nicht als Nahrung oder Hausmittel verwendet werden.