Sauerampfer

Ritual und Anwendung

Zeichne eine kleine Welle und benenne einen frischen Impuls, der deinen Alltag auflockern könnte. Gib ihm diese Woche einen Termin.

Schlusssatz: Frisches darf hereinkommen.

Beschreibung 

Sauerampfer ist ein heimisches Wildkraut mit charakteristisch frisch säuerlichem Geschmack, das besonders im Frühjahr gesammelt wird. Junge Blätter eignen sich für Salate, Suppen und Kräutergerichte, sollten aufgrund ihres Oxalsäuregehaltes jedoch nur in maßvollen Mengen verzehrt werden.

Erkennungsmerkmale

Ausdauernde krautige Pflanze, meist etwa 30 bis 90 cm hoch. Die Grundblätter sind lang gestielt und deutlich pfeil- bis spießförmig mit nach unten gerichteten Basallappen. Obere Blätter umfassen den Stängel. Die unscheinbaren rötlichgrünen Blüten stehen in lockeren rispigen Blütenständen. Die Pflanze ist zweihäusig, männliche und weibliche Blüten stehen also auf verschiedenen Pflanzen.

Passende Produkte