Pimpinelle

Ritual und Anwendung

Schreibe einen Satz über deinen persönlichen Geschmack, ganz ohne Rechtfertigung. Lies ihn laut und entscheide eine Kleinigkeit heute nach deinen Vorlieben.

Schlusssatz: Mein Geschmack braucht keine Erklärung.

Beschreibung 

Die Pimpinelle, auch Kleiner Wiesenknopf genannt, ist ein heimisches Wild und Küchenkraut mit einem frischen, leicht gurkenartigen Geschmack. Ihre jungen Blätter werden traditionell für Salate, Kräutersaucen und die Frankfurter Grüne Soße verwendet und besitzen zudem eine volksheilkundliche Tradition.

Erkennungsmerkmale

Ausdauernde krautige Pflanze mit grundständiger Blattrosette und aufsteigenden bis aufrechten, verzweigten Stängeln. Die Blätter sind unpaarig gefiedert; die kleinen rundlich-eiförmigen Fiederblättchen besitzen einen deutlich gezähnten Rand. Die unscheinbaren grünlichen bis rötlichen Einzelblüten stehen in rundlichen bis eiförmigen Köpfchen.

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