Petersilie

Ritual und Anwendung

Lege einen frischen Zweig als Bild für den gewöhnlichen Alltag vor dich. Nenne eine unscheinbare Tätigkeit, die du heute mit Aufmerksamkeit ausführen möchtest.

Schlusssatz: Im Gewöhnlichen wohnt Ruhe.

Beschreibung 

Petersilie ist eines der bekanntesten Küchenkräuter und zeichnet sich durch ihren frisch würzigen Geschmack und ihren Gehalt an ätherischen Ölen aus. Neben ihrer kulinarischen Verwendung besitzt sie eine lange volksheilkundliche Tradition, wobei insbesondere Früchte und ätherisches Öl aufgrund ihrer starken Wirkung nicht zur eigenständigen Anwendung geeignet sind.

Erkennungsmerkmale

Meist zweijährige Kulturpflanze. Im ersten Jahr bildet sie eine grundständige Blattrosette. Je nach Form sind die sattgrünen Blätter glatt oder stark gekraust und mehrfach gefiedert. Im zweiten Jahr entwickelt sich ein verzweigter Blütenstängel mit gelbgrünen Doppeldolden. Danach entstehen kleine gerippte Früchte.

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