Die Kornelkirsche, auch Cornelkirsche genannt, ist ein früh blühender Wildgehölzstrauch, dessen gelbe Blüten eine wertvolle frühe Nahrungsquelle für Insekten darstellen. Ihre säuerlich aromatischen, roten Früchte sind essbar und werden traditionell zu Mus, Saft, Sirup oder Marmelade verarbeitet.