Estragon

Ritual und Anwendung

Notiere eine Entscheidung, bei der du mehr auf deinen eigenen Geschmack hören möchtest. Kreise die Möglichkeit ein, die sich stimmig anfühlt, und nimm sie dir heute vor.

Schlusssatz: Mein Geschmack darf entscheiden.

Beschreibung 

Estragon ist ein aromatisches Würzkraut mit fein herber, leicht anisartiger Note und gehört zur Familie der Artemisia Pflanzen. Neben seiner vielseitigen Verwendung in der Küche wird er traditionell zur Unterstützung von Appetit und Verdauung geschätzt.

Erkennungsmerkmale

Mehrjährige, buschig wachsende Staude mit schmalen, lanzettlichen, glattrandigen Blättern. Die Triebe können etwa 60 bis 120 cm hoch werden. Die kleinen grünlichgelben Blütenköpfchen stehen in lockeren Rispen und sind deutlich unscheinbarer als das aromatische Laub. Beim Zerreiben verströmen besonders aromatische Formen einen süßlich-würzigen Duft mit Anis- und Lakritznoten.

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